لمعرفة الأصناف التي يجب حذفها من المنيو، حلّل مبيعات كل طبق وتكلفته وهامش مساهمته خلال فترة ممثلة للنشاط. ركّز على الأصناف ضعيفة الطلب ومنخفضة الربحية، خصوصًا إذا كانت تحتاج إلى مكونات خاصة تسبب الهدر أو تزيد تعقيد التحضير.
لا تحذف الصنف اعتمادًا على المبيعات وحدها؛ فقد يكون موسميًا أو مهمًا لجذب العملاء أو يُباع مع أصناف مربحة. جرّب تحسين الوصفة أو السعر أو العرض قبل الحذف، ثم راقب النتائج. يمكنك جرّب كاش كلاود مجانًا لاستكشاف تقارير المبيعات وأدوات المشتريات والمخزون لدعم قرارات تطوير المنيو.
عرض محدود
أصدر أول فاتورة إلكترونية لنشاطك اليوم
جرب كاش كلاود مجانًا لمدة 14 يومًا، وأدر فواتيرك ومحاسبتك من منصة واحدة.
- 14 يوم تجربة مجانية
- بدون بطاقة ائتمان
- دعم فني 24 ساعة طوال الأسبوع