كيف تحسب هامش ربح كل وجبة في المطعم؟ المعادلة مع مثال عملي

لحساب هامش ربح كل وجبة، اطرح تكلفة الوجبة من سعر بيعها، ثم اقسم الناتج على سعر البيع واضربه في 100. مثال: إذا كان سعر الوجبة 50 وتكلفتها المباشرة 30، فإن ربح المساهمة للوجبة يساوي 20 وحدة نقدية، وهامش المساهمة 40%.

احسب تكلفة المكونات والهدر والتغليف والتكاليف المتغيرة المرتبطة بالوجبة بدقة، واستخدم سعر البيع دون الضرائب المحصّلة نيابة عن الجهات الضريبية. ثم راجع المصروفات الثابتة لتقييم صافي الربحية. يمكنك جرّب كاش كلاود مجانًا لاستكشاف أدوات المشتريات والمخزون والمبيعات ومتابعة التكاليف.